なます☆

これまたおせちに定番のなますを作ります☆ 私は普段でもよく作ってて、よく弁当のおかずに持っていってたりしてました。

−材料−

• 大根　　　　　　　１／２本
• にんじん　　　　　大根の１／４位の量
• 酢　　　　　　　　２／３カップ
• 砂糖　　　　　　　大さじ４
• ゆずの皮　　　　　適量

�@　水５００ｍｌに大さじ１の塩を入れて３％の食塩水をつくります。

�A　大根を５ｃｍの長さの輪切りにし、縦に薄切りします。

�B　薄切りにした大根を重ね縦に千切りにします。縦に切る事でしゃきしゃき感がでるそうです☆

�C　にんじんも同じように千切りにします。大根よりもさらに細く千切りします。

�D　食塩水に千切りした大根とにんじんを１０分間つけます。

�E　この間に甘酢を作ります。分量の酢と砂糖を混ぜ合わせます。

�F　ゆずの皮を適量切ります。入れなくてもいいんですが入れたらおいしいですよ（＾＾）

�G　千切りにします。

�H　１０分間おいてしんなりしたら、ふきんでつつんで堅く水けを絞って甘酢につけていきます。

�I　甘酢に絞った大根、にんじんとゆずをつけて混ぜ合わせます。

�J　出来上がりです♪冷蔵庫で保存します。とても長持ちします☆

一番上へ戻る